Где поесть блинов на Масленицу: гид по заведениям Томска
Продолжается Масленичная неделя! В четверг стартовала Широкая Масленица, во время которой в старину прекращались работы и до конца недели наши предки только веселились и объедались.
В наше время работу не отменишь, зато есть повод поесть вкусных блинов с разными начинками и припеками. Мы заглянули в Инстаграмы томских заведений и выбрали самые интересные масленичные варианты.
В кофейне «Буланже» одно из самых обширных блинных меню в городе: 20 вариантов начинок и три вида теста. Среди них — традиционное дрожжевое тесто, из которого и пекли изначально русские блины. Такие блины получаются более пышные и пористые, с легкой кислинкой. Подают их с грибами и сметаной или с яйцом и сливочным маслом.
А еще в «Буланже» сняли видео о том, как готовят десертные блинчики с мороженым и облепиховым соусом:
Масленичное меню ресторана «Марле Буа» включает в себя несколько видов блинов. Заслуживают внимания блинчики, фаршированные индейкой на гриле с ломтиком помидора и соусом тартар собственного приготовления. А сладкоежкам рекомендуют блин с домашним вишневым вареньем и шариком пломбира.
В ресторане «Старый замок» в честь Масленицы готовят 15 видов блинов: как сладких, так и сытных. Технолог заведения особенно рекомендовала нам блинчики с паштетом из куриной печени, взбитой со сливками и сливочным маслом.
Блины в булочной-кондитерской «Jam» делают с разными добавками и начинками — от сгущенного молока до ветчины с сыром. Но самое интересное — это блинные тортики. Их два вида: с подкопченной кетой и сливочным сыром (на фото) и сладкий, с курагой и кремом. Блинные тортики можно приобрести как целиком, так и в нарезке.
Изюминка «Мясного кафе» — блины с припеком. Это старинный русский способ готовить блины, когда на чугунную сковороду выливают блинное тесто, сразу же распределяют по нему мелко нарезанную начинку, а затем переворачивают и доводят до готовности. Такие блины делают как из пшеничного теста, так и с добавлением гречишной муки. А в качестве припека может быть кедровый орех, семга, тушеная капуста или яблоко. Пока блины с припеком имеются только в дневном меню и только в Масленичную неделю. Спешите попробовать!